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제철 생선과 야채 등을 사용한 정통 일식이 인기. 향토요리는 니가타 지역의 것만을 취급하고 있지만, 생선은 산지를 가리지 않고 맛있는 제철 생선으로 엄선하여 들여오고 있습니다.
제철 생선과 야채 등을 사용한 정통 일식이 인기. 향토요리는 니가타 지역의 것만을 취급하고 있지만, 생선은 산지를 가리지 않고 맛있는 제철 생선으로 엄선하여 들여오고 있습니다.