맛있는 것을 만들고 싶다는 신념으로 만든 두부와 간모도키는 모두 진미. 춘하추동, 그 계절에 어울리는 산지의 대두와 알카리이온수, 질 좋은 니가리(간수)를 사용한 두부를 만든다. "오보로 두부²는 선대가 고안한 약 30년 전부터 잡지에 소개된 원조 가게.
맛있는 것을 만들고 싶다는 신념으로 만든 두부와 간모도키는 모두 진미. 춘하추동, 그 계절에 어울리는 산지의 대두와 알카리이온수, 질 좋은 니가리(간수)를 사용한 두부를 만든다. "오보로 두부²는 선대가 고안한 약 30년 전부터 잡지에 소개된 원조 가게.
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